Brokkoli-Fisch-Ragout

Rezept: Brokkoli-Fisch-Ragout
...ein Rezept für die Bikini-Figur..................
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...ein Rezept für die Bikini-Figur..................
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 g
Victoria Barsch Filet
500 g
Broccoli
2 EL
Zitronensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1 Stange
Lauch
1 EL
Butterschmalz
3 TL
Currypulver
Pfeffer aus der Mühle
200 ml
Rama-Sahne
150 ml
Gemüsebrühe - Instant
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
607 (145)
Eiweiß
16,6 g
Kohlenhydrate
3,3 g
Fett
7,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Brokkoli-Fisch-Ragout

1
Fisch abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern, salzen und in 3 cm große Würfel schneiden. Beiseite stellen.
2
Lauch waschen, vom "Grün" befreien und den Rest in dünne Ringe schneiden.
3
Zwiebel und Knoblauch enthäuten. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken.
4
Brokkoli von den "Strunken" befreien und in mundgerechte Röschen zerteilen. In Salzwasser kurz aufwellen lassen, vom Herd nehmen, zur Seite stellen.
5
Nudel- oder Reisbeilage ansetzen, damit die Beilage zeitgleich fertig ist.
6
Jetzt Zwiebeln, Knoblauch und Lauch im Butterschmalz ca. 4 Min. dünsten, mit Salz,Pfeffer und Curry würzen und mit der Brühe ablöschen. Sahne zugießen und alles ca, 2 Min. köcheln lassen.
7
Dann die Fischstücke und den leicht vorgegarten Brokkoli zufügen, Deckel auf Pfanne und alles ca. 4 Min. ziehen lassen (Fisch darf nicht zerfallen). Mal ein Fisch-Stück probieren, es ist sehr schnell durch. Dann darf serviert werden.
8
Wir hatten Spinat-Bandnudeln dazu. Es passt aber auch sehr gut Reis. Es ist ein sehr leichtes, "sommerliches" Gericht, in der Hoffnung darauf, dass er sich nun endlich mal blicken lässt. Guten Appetit.

KOMMENTARE
Brokkoli-Fisch-Ragout

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist eine sehr köstliche Zubereitung eine tolle Idee, sehr leckere Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆ ...chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
OOOOHHHHHHHAAA !!! Sehr K*Ö*S*T*L*I*C*H* L.G. dieter

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