Fischfilet mit Brokkoli

Zubereitung

• Fischfilet:

  1.Fischfilet auftauen lassen, abwaschen, quer halbieren, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten wirken /einziehen lassen. Fischfilets wieder mit Küchenpapier trocken tupfen und in einer Pfanne mit Öl ( 2 EL ) von bei-den Seiten jeweils 5 Minuten braten/garen lassen. Zum Schluss von einer Seite mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 Prisen ), bunten Pfeffer raus der Mühle ( 4 Prisen ) und milden Currypulver ( ½ TL ) würzen.

• Brokkoli:

  2.Brokkoli in Röschen aufteilen. Die Stiele putzen, mit dem Gemüseblütenscha-ber/Sparschäler 2 in 1 schaben und in dekorative Blütenscheiben ( ca. 1 – 2 mm dick ) schneiden. Brokkoli in einem Topf mit Gemüsebrühe ( 500 ml / 1 TL instant ) und Salz ( 1 TL ) ca. 7 – 8 Minuten mit geschlossenen Deckel kochen, durch ein Küchensieb abgießen, im heißen Topf mit Butter ( 1 EL ) schwenken und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.

• Servieren:

  3.Radieschen dekorativ schneiden ( Siehe mein Rezept: http://www.kochbar.de/rezept/425473/Schneiden-schaben-verzieren-und-garnieren.html ). Fischfilet mit Brokkoli und Radieschen garniert servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von MausVoh
  vom 04.02.2016

  
• Weiterlesen