Chicoree-Schinken-Gratin
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Chicoree frisch | 2 |
| gekochten Schinken | 4 Scheiben |
| Butter | 3 EL |
| Wei?wein | 100 ml |
| Crème fraîche | 150 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)475 (113)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett9,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Chicoree putzen, den bitteren Strunk in der mitte entfernen. Danach in kochendes Salzwasser ca. 4 min. garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Chicoree in je eine Scheibe gekochten Schinken wickeln und in eine mit Butter gefettete Form geben. 100ml Weißwein dazu gießen. 150 g Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gratin geben. Im Ofen bei 220° C(Umluft 200°C) etwa 15 Minuten backen. Dazu frisches Baguette.
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vom
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