Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, waschen, gut abtropfen lassen, in Salzwasser ( 1 TL ) 2-3 Minuten sprudelnd vorkochen und abgießen. Kartoffeln in Salzwasser ( 1 TL ) kochen, abgießen, etwas auskühlen lassen, abpellen und in Scheiben schneiden. Aus Eiern ( 2 Stück ), Milch ( 250 ml / 1,5 % ), saure Sahne ( 2 EL / 10 % ), Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Muskat ( 1 kräftige Prise ) und Hartkäse ( 40 g ) eine Marinade/Sauce anrühren. Blumenkohlröschen und Kartoffelscheiben in eine feuerfeste Form schichten, mit der vorbereiteten Sauce löffelweise beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 30 Minuten überbacken. Mit Petersilie garniert servieren.