Lachsfilet mit Kohlrabigemüse und Kartoffelstampf
Bild 1 von 8 Lachsfilet mit Kohlrabigemüse und Kartoffelstampf 
Bild 2 von 8 Lachsfilet mit Kohlrabigemüse und Kartoffelstampf 
Bild 3 von 8 Lachsfilet mit Kohlrabigemüse und Kartoffelstampf 
Bild 4 von 8 Lachsfilet mit Kohlrabigemüse und Kartoffelstampf 
Bild 5 von 8 Lachsfilet mit Kohlrabigemüse und Kartoffelstampf 
Bild 6 von 8 Lachsfilet mit Kohlrabigemüse und Kartoffelstampf 
Bild 7 von 8 Lachsfilet mit Kohlrabigemüse und Kartoffelstampf 
Bild 8 von 8 Lachsfilet mit Kohlrabigemüse und Kartoffelstampf 
Weitere Rezepte
Deftiger Auflauf
Béchamel-Kartoffelauflauf mit Hähnchenfleisch
Blumenkohlauflauf
Hack-Rollbraten
Norwegisches Lachsfilet mit Spargel, Petersiliensauce und Kartoffeln
Stielkotelett mit Rosenkohl und Kartoffelgratin
Rindermettsteak mit Sahne-Kohlrabi und Kartoffelstampf
Schlemmer-Filet mit Champignons und Spinat in Rahmsauce und gelben Salzkartoffeln
Kohlrabi-Schnitzel mit Erbsen-Kohlrabi-Rahm-Gemüse und Pellkartoffel-Drillingen
Königsberger Klopse mit Kartoffelstampf und Kohlrabi-Erbsen-Gemüse
Schlemmerfilet Bordelaise mit Rahm-Kohlrabi und Möhren-Sellerie-Kartoffelstampf
Alaska-Seelachsfilet mit Rahm-Kohlrabi und Pellkartoffel-Drillingen
Spargel mit einfacher Sauce Hollandaise, Lachsfilet und Kümmel-Drillinge
Schlemmerfilet mit pikanten Rahmspinat und Kartoffelstampf mit Kartoffelsternen
Panierte Hähnchenoberschenkel mit Sauce, Möhren-Kartoffelstampf und gemischten Salat
Zutaten für 4 Personen
| Lachsfilet: | |
|---|---|
| Packungen Lachsfilet ( 4 Filets / TK ) | 2 |
| Ketchup manis | 4 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Reiswein | 4 EL |
| rote Chilischoten | 2 |
| Kohlrabigemüse: | |
|---|---|
| Kohlrabi ca. 700 g | 2 |
| Gemüsebrühe ( 2 TL instant ) | 500 ml |
| Butter | 1 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 1 Prise |
| Kochsahne ( 100 g ) | ½ |
| Petersilie gehackt | ¼ Bund |
| Kartoffelstampf: | |
|---|---|
| Kartoffeln | 800 g |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 1 EL |
| kräftige Prise Salz | 1 |
| Kochsahne ( 100 g ) | ½ |
| Servieren: | |
|---|---|
| Stängel Petersilie zum Garnieren | 4 |
Zubereitung
Lachsfilet:
1.Chilischoten putzen, halbieren, waschen und in Ringe schneiden. Lachsfilet auftauen lassen und in zwei feuerfesten Schalen ca. 20 Minuten marinieren mit : Ketchup manis ( 2 EL / 2 EL ), Sojasauce ( 2 EL / 2 EL ), Reiswein ( 2 EL / 2 EL ) und rote Chilischote ( 1 / 1 ). Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten garen/backen.
Kohlrabigemüse:
2.Kohlrabi schälen, achteln, in Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe ( 500 ml / 2 TL instant ) ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen. In einem Topf Butter ( 1 EL ) erhitzen, Mehl ( 1,5 EL ) einrühren ( Mehlschwitze ) und mit der Gemüsebrühe + Kohlrabi ablöschen/angießen. Mit Salz ( 1 Prise ), Pfeffer ( 1 Prise ), Zucker ( 1 Prise ) und Kochsahne ( ½ Becher / 100 g ) würzen/abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben.
Kartoffelstampf:
3.Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 15 – 18 Minuten kochen, abgießen, Butter ( 1 EL ) und Kochsahne ( ½ Becher / 100 g ) zugeben und mit dem Kartoffelstampfer gut durcharbeiten/stampfen. Mit Salz ( 1 kräftige Prise ) würzen.
Servieren:
4.Lachsfilet mit Kohlrabigemüse und Kartoffelstampf, mit Petersilie garniert, servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von MausVoh
vom
Kommentare zu „Lachsfilet mit Kohlrabigemüse und Kartoffelstampf“