Vegetarisch - Grillkäse mit pikantem Pfifferling-Paprika-Gemüse

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. Pfifferlinge putzen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Chilis in schmale Ringe schneiden. Ich meine übrigens die gemeinen Minichilis ;). Paprikas halbieren, säubern, in schmale Streifen schneiden und die Streifen quer halbieren. Backofen auf 80° einstellen.

• Zubereitung

  2. Öl in der Pfanne erhitzen und den Käse auf jeder Seite 1 Minute braten, heraus nehmen und im Backofen warm stellen. Zwiebeln und Chili kurz anbraten, Paprika hinzufügen und etwa 3 Minuten braten. Pfifferlinge dazu geben und weitere 3 Minuten braten. Gemüse mit den Gewürzen abschmecken.

  3. Je 1 Stück Grillkäse auf den Teller geben, mit dem Gemüse anrichten und SOFORT servieren. Es gibt nichts, was aus der heißen Pfanne so schnell wieder kalt wird wie Pfifferlinge ;).

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  Rezept von andrea21
  vom 30.06.2012

  
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