Vegetarisch Rezepte

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Vegetarisch: Quinoa - Rezept
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Vegetarisch: Quinoa
Eine leckere Beilage, die Sie zu einem vegetarischen Gericht reichen können, ist Quinoa. Wie Ihnen das vegetarische Rezept gelingt und welche Gewürze und Kräuter der Beilage einen leckeren Geschmack verleihen, lesen Sie hier nach. Quinoa passt ideal zu Fleischersatz in Form von Soja oder Seitan und zu Gemüse.
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Fingerfood vegetarisch – fleischlose Häppchen für glückliche Gäste - Tip
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Vegetarisch: Tofu-Steak - Rezept
Vegetarisch Tofu-Steak
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Vegetarisches Weihnachtsessen – köstliche Menüs ohne Fleisch - Tip
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Vegetarisch: Hot & Spicy: Winterlicher Eintopf im Asiastil - Rezept
25 Min
Vegetarisch Hot Spicy Winterlicher Eintopf im Asiastil
ZUTATEN
  • Brühe mit Mediterane Brühe, gepulvert
  • Grünkern, ungekocht
  • Rosenkohl, geputzt und kreuzweise eingeschnitten am Strunk
  • Möhren, in Streifen geschnitten
  • gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
  • Lauch in grobe Ringe geschnitten und geviertelt
  • Tomate in Würfel geschnitten
  • Sahne
  • Chili aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Orangenpfeffer
  • Red Thai Curry
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Vegetarisch: Äthiopisches Tempeh-Steak - Rezept
25 Min
Vegetarisch Äthiopisches Tempeh-Steak
ZUTATEN
  • Tempeh, längs aufgeschnitten, siehe Fotos
  • Helle Japanische Sojasoße
  • Dekus - Grillgewürz aus Äthiopien
  • Knoblauch, gepresst
  • Chili aus der Mühle
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Vegetarische indische Zucchini-Frischkäse-Pfanne mit karamellisierten Ananas - Rezept
30 Min
Vegetarische indische Zucchini-Frischkäse-Pfanne mit karamellisierten Ananas
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Ingwer
  • Knoblauchzehe
  • rote Chilischote
  • Ghee oder Kokosöl
  • schwarze Senfkörner
  • Garam-Masala
  • Zucchini
  • Gemüsebrühe
  • Buko-India Frischkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Ananas, gewürfelt
  • Mandelblättchen
  • Kokosöl
  • Kokosblütenzucker, alternativ brauner Zucker
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Indisches Spinat-Kokos-Tomaten-Curry mit Linsen-Reis als Beilage; vegetarisch - Rezept
30 Min
Indisches Spinat-Kokos-Tomaten-Curry mit Linsen-Reis als Beilage; vegetarisch
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • frischer Ingwer
  • Kokosöl
  • Tomatenmark
  • Kurkuma
  • gehackte Tomaten aus der Dose
  • TK-Blattspinat
  • Kokosmilch
  • Salz, Pfeffer
  • gemahlener Koriander
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • Cayennepfeffer
  • Zitronensaft
  • Gemüsebrühepulver
  • Basmati-Reis
  • rote Linsen
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Vegetarisch: Tofu-Steak - Rezept
20 Min
Vegetarisch Tofu-Steak
ZUTATEN
  • Tofu
  • Ei geschlagen
  • Semmelbrösel
  • gemahlenes Salz mit Koriander
  • gemahlener, bunter Pfeffer
  • dunkle Sojasoße zum Marinieren
  • Chili, gemahlen
  • Knoblauch, gemahlen
  • Olivenöl extra vergine
  • Zitrone frisch
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Vegetarisch: Scharfes Backofengemüse mediteran - Rezept
1:00 Std
Vegetarisch Scharfes Backofengemüse mediteran
ZUTATEN
  • Möhre, in halbe Scheiben geschnitten
  • grüne Paprika, in Rauten geschnitten
  • Aubergine, in Würfelgeschnitten
  • Zucchini, in Würfel geschnitten
  • Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten
  • Tomaten, gewürfelt
  • Fenchel, in Würfel geschnitten
  • schwarze Oliven, entsteint
  • Basilikumöl, s m KB
  • Basilikum, getrocknet
  • Ajvar, scharf
  • Salz
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • viel Emmentaler, ob gerieben oder in Scheibchen
  • italienische Kräuter
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Vegetarisch: Spinat-Gorgonzolasoße mit Pasta - Rezept
30 Min
Vegetarisch Spinat-Gorgonzolasoße mit Pasta
ZUTATEN
  • Spinatwürfel, aufgetaut
  • Gorgonzola piccante
  • etwas Wasser oder wer will etwas Sahne
  • Gemüsebrühe, gepulvert
  • Tellicherry-Pfeffer aus der Mühle
  • Chili aus der Mühle
  • Muskatnuss aus der Muskatnussmühle
  • Knoblauch, gepresst
  • Korkenziehernudeln
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Vegetarisches Kartoffel-Chilli - Rezept - Bild Nr. 3359
25 Min
Vegetarisches Kartoffel-Chilli
ZUTATEN
  • Kartoffeln fein gewürfelt
  • Zwiebel gehackt
  • Mais Körner
  • Kidney-Bohnen Konserve
  • Tomaten stückig aus der Dose
  • Tomaten passiert
  • Tomatenmark
  • Gemüsebrühe
  • Zucker
  • Pfeffer
  • Salz
  • Chillipulver oder Chillflocken
  • Knoblauch frisch oder Knoblauchgranulat
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Tofu-Aufstrich (vegetarische Leberwurst) - Rezept - Bild Nr. 2
10 Min
Tofu-Aufstrich vegetarische Leberwurst
ZUTATEN
  • Tofu
  • Kidney-Bohnen Konserve
  • Zwiebel
  • Öl
  • Knoblauchpulver
  • Salz
  • Pfeffer
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Vegetarische Rezepte für fleischloses Schlemmen

Haben Sie ein vegetarisches Essen für Freunde oder Kollegen geplant oder möchten Sie Ihrer Familie mit einem fleischlosen Gericht eine Freude machen? Die meisten Rezepte lassen sich ganz einfach in vegetarische Varianten abwandeln. Zusätzlich gibt es inzwischen eine große Auswahl von Gerichten, in denen komplett auf Fleisch verzichtet wird oder die sogar vegan sind. Vegetarische Rezepte bringen durch den Einsatz von Kräutern, Gewürzen und vor allem frische Zutaten trotzdem viel Geschmack auf den Teller.

Vegetarische Rezepte mit Fleischersatzprodukten

Wer sich aus ethischen Gründen vegetarisch ernährt, der muss auf Nudeln mit Bolognesesauce, Schnitzel und Frikadellen nicht verzichten. Der Lebensmittelhandel hält für Vegetarier viele fleischfreie Ersatzprodukte bereit. Sie sind üblicherweise aus Soja oder Seitan hergestellt und erhalten durch Gewürze und Kräuter einen leckeren Geschmack. Natürlich können Sie in der fleischfreien Küche auch komplett auf solche Ersatzprodukte verzichten und viel mit Gemüse, Teigwaren und Käse kochen.
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von emari
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