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Vegetarisch: Quinoa

leicht
Vegetarisch: Quinoa - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Quinoa1 Tasse
Gemüsebrühe2 Tassen
Paprika rot½
Kurkuma Gewürz gemahlen1 Tl
Zwiebel1
Knoblauch1 Zehe
Olivenöl zum braten etwas
Salz und Pfeffer etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Fenchelsamen frisch gemahlen1 Prise
Koriander frisch gemahlen1 Prise
Koriander frisch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Quinoa waschen, Zwiebel , Knoblauch und Paprika klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl hellbraun braten.

    2.Quinoa und Paprika dazu kurz durchschwitzen mit Kurkuma und dann mit dem Fond auffüllen.

    3.Alles aufkochen lassen die Gewürze zugeben den Herd runterschalten und langsam gar ziehen lassen.

    4.Wer möchte kann zum Schluss noch frischen Koriander gehackt dazugeben.

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    Rezept von jasti180101
    vom
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