Vegetarisch: Quinoa

leicht
( 37 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Quinoa 1 Tasse
Gemüsebrühe 2 Tassen
Paprika rot 0,5
Kurkuma Gewürz gemahlen 1 Tl
Zwiebel 1
Knoblauch 1 Zehe
Olivenöl zum braten etwas
Salz und Pfeffer etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Fenchelsamen frisch gemahlen 1 Prise
Koriander frisch gemahlen 1 Prise
Koriander frisch etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
736 (176)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
17,7 g
Fett
10,5 g

Zubereitung

1.Quinoa waschen, Zwiebel , Knoblauch und Paprika klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl hellbraun braten.

2.Quinoa und Paprika dazu kurz durchschwitzen mit Kurkuma und dann mit dem Fond auffüllen.

3.Alles aufkochen lassen die Gewürze zugeben den Herd runterschalten und langsam gar ziehen lassen.

4.Wer möchte kann zum Schluss noch frischen Koriander gehackt dazugeben.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Vegetarisch: Quinoa“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 37 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Vegetarisch: Quinoa“