Pasta: Bandnudeln mit Mango-Garnelen-Pfanne

Zubereitung

• Mango-Garnelen-Pfanne

  1.Riesengarnelen unter heißen Wasser auftauen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit Olivenöl sanft angaren...Wasser in eine kleine Topf zum Kochen bringen, Ei ca. 6 Minuten kochen, abschrecken, pellen und grob teilen

• 2.Von der Mango ein Hälfte von Kern schneiden, vertikal und horizontal einritzen, sodass kleine Würfeln entstehen, Mangohälfte um kniggen und Mangofruchtfleisch in Würfeln rausschneiden, mit in die Pfanne geben und mit der Hälfte der Chiliflocken, Kräutersalz und frisch gemahlenen Pfeffer anbraten

• 3.Kondensmilch und Weißwein dazugeben, aufkochen lassen und mit Butter andicken, Ei und restlichen Chlilflocken hinzugeben

• Servieren

  4.Mango-Garnelen-Pfanne mit Bandnudeln vermischen, kurz mit anschwitzen und auf eine Teller geben

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  Rezept von widder1987
  vom 03.05.2012

  
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