Apfel-Rhabarber-Kuchen

Zubereitung

• 1.Butter, Salz, 125g Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

• 2.3 Eier einzeln unterrühren.

• 3.Mehl und Backpulver mischen, und im Wechsel mit 3 Esslöffeln Sahne unterrühren.

• 4.Teig in gefettete Springform (26cm) geben.

• 5.Im vorgeheizten Backofen bei 175° Ober- Unterhitze, 12-15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

• 6.Die Äpfel "achteln" und in Scheiben schneiden, den Rhabarber schälen, der Länge nach halbieren, und in Würfel schneiden. Beides gut durchmischen und nach belieben Zitronensaft zugeben.

• 7.Crème Fraîche, die restliche Sahne, 1 Ei, 50g Zucker und das Saucenpulver verrühren.

• 8.Nach dem Vorbacken Erst das Obst und dann die Sauce auf dem Kuchenboden verteilen, anschliessend 45-50 Minuten fertig backen.

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  Rezept von o****k
  vom 21.04.2012

  
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