1.Das gewürfelte Fleisch im Fett scharf anbraten. Bei dem Fleisch kann man durchaus auch zwei andere Fleischsorten nehmen.

2.Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln mit einem Teil des Grüns dazugeben und mitbräunen lassen-

3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit wenig Wasser angießen und ca. 1 Std. schmoren.

4.Inzwischen die Pilze putzen und in Stücke schneiden, zum Fleisch geben und 1/2 Std. schmoren lassen.

5.Zum Schluß mit Mehl bestäuben, gut durchrühren, Sahne zugießen, nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.

6.Mit dem restlichen Zwiebelgrün bestreuen und servieren. Als Beilage reiche ich Bandnudeln, Semmelknödel oder gekochte Klöße.