Apfelkuchen mit Mandelfüllung

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten für den Knetteig in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken drucharbeiten

• 2.Dann mit den Händen auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten

• 3.In eine Klarsichtfolie wicheln und eine 1/2 Stunde rasten lassen

• 4.Springform 26 cm Durchmesser befetten oder mit Backpapier auslegen

• 5.Äpfel schälen und mit Zitronensaft beträufeln

• 6.davon 2 Äpfel grob raspeln

• 7.Die restlichen 4 Äpfel halbieren und entkernen

• 8.Zutaten für den Belag ( bis auf die Äpfel) in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig schlagen

• 9.Den Teig ausrollen ( zwischen 2 Klarsichtfolien dass nicht anklebt) und in der Tortenform den Rand mit den Fingern ca. 3 cm hochdrücken

• 10.Die geraspelten Äpfel in die Mandelmasse rühren und auf den Teig streichen

• 11.Die halbierten Äpfel darauf verteilen und mit 2 EL Konfitüre bestreichen

• 12.Die Form in den Backofen stellen.

• 13.Backen: Ober/Unterhitze ( vorgeheizt) ca. 200 Grad Heißluft ( nicht vorgeheizt) ca. 180 Grad Backzeit: ca. 45 bis 50 Minuten

• 14.Wenn fertig gebacken noch heiß, auf die Äpfel die restliche Konfitüre aufstreichen

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  Rezept von Bettina2010
  vom 08.02.2012

  
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