Name: Kürbis-Cremesuppe
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Muskatkürbis; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Ingwer walnussgross; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe instant; 200 gr. Schlagsahne; 200 ml Orangensaft; Salz, Pfeffer

Kürbis-Cremesuppe

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Muskatkürbis	500 gr.
Zwiebel	1 Stk.
Ingwer walnussgross	1 Stk.
Olivenöl	2 EL
Gemüsebrühe instant	500 ml
Schlagsahne	200 gr.
Orangensaft	200 ml
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kürbis schälen, entkernen und würfeln, Zwiebel abziehen, Ingwer schälen und beides fein würfeln. Zwiebel und Ingwer im Öl andünsten. Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Brühe, 150 gr. Sahne und Orangensaft dazugießen. Alles bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Kürbissuppe mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Salz u. Pfeffer kräftig abschmecken. Übrige Sahne (50 g) halb steif schlagen. Zum Servieren die Suppe auf 4 Schalen verteilen, mit je 1 Klecks Sahne, mit frisch gemahlenem Pfeffer und evtl. etwas Kresse bestreut servieren. Dazu passen herrlich Zimt-Croutons oder Goldstücken, die Ihr ebenfalls in meinen Rezepten findet.
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Rezept von deifala
vom 10.01.2012

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