Name: Spitzkohlpfanne
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Spitzkohl; 2 Chilischoten rot; 2 Knoblauchzehe; 2 Zwiebeln frisch; 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 1 Teelöffel Fenchelsamen; 1 Bund glatte Petersilie; 300 Gramm Ananas frisch; 100 ml Bio-Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz

Spitzkohlpfanne

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Spitzkohl	800 Gramm
Chilischoten rot	2
Knoblauchzehe	2
Zwiebeln frisch	2
Olivenöl extra vergine	2 Esslöffel
Fenchelsamen	1 Teelöffel
glatte Petersilie	1 Bund
Ananas frisch	300 Gramm
Bio-Gemüsebrühe	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Chilischoten in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln in Spalten schneiden. Kohl putzen, Blattrippen entfernen und in 1 cm dicke Streifen schneiden.
2.Bräter aufheizen und Olivenöl erhitzen. Zwiebeln auf mittlerer Einstellung anbraten, Kohl, Knoblauch und Chilischote hinzugeben und kurz anbraten.
3.Mit Gemüsebrühe ablöschen, Fenchelsamen dazugeben und auf der Kochstelle auf kleiner Einstellung (mit Deckel) zu Ende garen.
4.Ananas schälen und den harten Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, unter den Kohl heben und kurz erwärmen. Mit Petersilie,Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von R****n
vom 07.01.2012

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