Name: Kürbiskuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Kürbischfleisch grob geraspelt; 3 Stk. Eigelb; 400 gr. Zucker; 1 P. Vaniellezucker; ½ TL Salz; 200 ml Oel; 2 TL Zimt; 150 gr. gemahlene Nüsse bevorzugt Haselnüsse mit einem kleinen Anteil Walnüsse; 500 gr. Mehl; 1 P. Backpulver; 3 Stk. Eiweiß steif geschlagen

Kürbiskuchen

2 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen

1. Teil
Kürbischfleisch grob geraspelt	750 gr.
Eigelb	3 Stk.
Zucker	400 gr.
Vaniellezucker	1 P.
Salz	½ TL
Oel	200 ml
Zimt	2 TL

2. Teil
gemahlene Nüsse bevorzugt Haselnüsse mit einem kleinen Anteil Walnüsse	150 gr.
Mehl	500 gr.
Backpulver	1 P.

3. Teil
Eiweiß steif geschlagen	3 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 5 Min

1.1. Teil mit Handrührgerät vermengen und 5 Minuten stehen lassen zum Wasser ziehen 2. Teil unter die Kürbismasse rühren 3. Teil Eiweiß unterheben Springform mit Öl auspinseln bei 175 ° ca. 1 Stunde backen. Den Kuchen auskühlen lassen und entweder mit Puderzucker oder dunkler Kuvertüre servieren. Ab und an mische ich Schokostückchen unter den Teig.
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Rezept von deifala
vom 06.01.2012

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