Grüner-Nudel-Fleisch-Topf

Zubereitung

• 1.Nudeln in Salzwasser ( 2 TL ) nach Packungsangabe bissfest kochen und abgießen. Champignons putzen/bürsten ( nicht waschen ! ) und in Scheiben schneiden. ( Alternativ 500 g Champignons in Scheiben aus dem Glas ). Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen und in 2-3 cm lange Streifen schneiden. Butter ( 50 g ) in einem Topf oder einer hohen, beschichteten Pfanne zerlassen. Zwiebelwürfel darin glasig andünsten, Champignonscheiben zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten / pfannenbraten. Mit Salz ( 1 TL ) und Pfeffer ( ½ TL ) würzen. Sahne hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Schnitzelfleisch portionsweise darin anbraten ( Achtung: Nicht zu lange braten, sonst wird das Fleisch zu hart bzw. trocken ). Das Fleisch mit Salz ( 1 TL ) und Pfeffer ( ½ TL ) würzen und mit der Brühe ablöschen. Fleisch zu der Champignonmischung geben. Alles in eine Auflaufform geben. Schmand, Petersilie und Nudeln vorsichtig unterrühren. Mit geriebenen Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen ( 180 °C ) Ober/Unterhitze oder ( 160 °C ) Heißluft etwa 20 Minuten überbacken.

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  Rezept von MausVoh
  vom 19.12.2011

  
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