Salsiccia-Pasta

Zubereitung

• 1.Brät aus den Würsten zu kleinen Klößen aus der Pelle drücken .Staudensellerie putzen und in feine Streifen schneiden.Champignons putzen und in ca.1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

  2.Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen ,Champignons darin bei starker Hitze braun anbraten und herausnehmen .

  3.2El Öl erhitzen ,Salsiccia-Bällchen in die Pfanne geben und darin rundherum braun anbraten,Staudensellerie zugeben und kurz mitbraten .Mit 150 ml Wasser und Sahne ablöschen ,aufkochen und offen 3 Min.köcheln lassen.

  4.Champignons zugebeben und weitere 2Min .köcheln lassen.Sauce erst jetzt mit Salz und Pfeffer würzen ,da die Salsiccia sehr würzig ist .Petersilie abzupfen und fein hacken .Parmesan hobeln .

  5.Nudeln abgießen ,dabei 150 ml Kochwasser auffangen .Beides mit der Petersilie in die Pfanne geben und untermischen .Dann anrichten und mit Parmesan bestreut servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 31.07.2019

  
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