Weihnachten: Mandel-Orangen-Kardamom-Plätzchen

Rezept: Weihnachten: Mandel-Orangen-Kardamom-Plätzchen
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01:05
5
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Zutaten für
28
Personen
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ZUTATEN
Für ca. 28 Stück:
125 g
gemahlene, blanchierte Mandeln
125 g
WEizenmehl, Type 405
2 TL
gemehlener Kardamom
0,25 TL
Salz
100 g
weiche Butter
75 g
Puderzucker
1
Eigelb Größe M
2 TL
abgeriebene Schale von einer Bio-Orange
0,5 TL
Mandelexrakt
28
genaze Mandeln
Puderzucker zum Bestäuben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1272 (304)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
74,9 g
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Weihnachten: Mandel-Orangen-Kardamom-Plätzchen

1
Den Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die ganzen Mandeln auf ein ungefettetes Backblech geben und im Ofen ca. 7-10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
2
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem gemahlenen Kardamom und Salz mischen. Ebenfalls beiseite stellen.
3
Die Butter in einer mittelgroßen Schüssel cremig schlagen. nach und nach Puderzucker, Eigelb, Orangenschale und Mandelextrakt unterrühren.
4
Die Mehlmischung und die gemahlenen, blanchierten Mandeln dazugeben und vorsichtig verrühren. Zudecken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
5
Den gekühlten Teig mit einem Teelöffel abstechen, zu Kugeln formen und mit 2-3 cm Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Jeweils eine ganze Mandel hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen (175° C, Ober-/Unterhitze) blechweise auf der mittleren Schiene ca. 15-18 Minuten backen, bis die Plätzchen auf der Unterseite leicht gebräunt sind.
6
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

KOMMENTARE
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Benutzerbild von Kimba50
   Kimba50
Topp!! - LG Irene
Benutzerbild von bergsee
   bergsee
Du hast mal wieder lauter tolle Rezepte hier, da kann ich nicht widerstehen, lach, und werde sie gleich mal in den Druck schicken!! Natürlich bleiben immer auch 5 *chen bei dir! GVLG. Sylvia :-)
Benutzerbild von DundM
   DundM
Die nehm ich mit und Dir lass 5***** Sternchen auf´s KONTO. GLG Gabi
Benutzerbild von flower-child
   flower-child
...hmmm...die Orange lass ich weg...aber die Nummer mit dem Kardamon...da bin ich sofort dabei...klasse...5*****
Benutzerbild von Pastapabst
   Pastapabst
Die gehören auf jeden Weihnachtsteller LG Susanne

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