Spaghettini – Bolognese

Zubereitung

• 1.Spaghettini in Salzwasser ( 2 TL ) nach Packungsangabe bissfest garen, durch ein Sieb abgießen/abtropfen lassen, mit 1 EL Öl beträufeln ( damit sie nicht verkleben ), durchschwenken und warm halten. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl ( 1 EL ) in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten und wieder herausnehmen. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten. Zwiebelwürfel wieder zugeben und kurz mitbraten. Das Glas Bolognese dazugeben. Das Glas mit Kochsahne ( 50 ml ) und Wasser ( 50 ml ) mit geschlossenen Deckel gut ausspülen/schütteln und mit in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen und mit 1 TL Paprika würzen/abschmecken. Bolognese mit Spaghettini servieren und mit Petersilie garnieren. Dazu frisch geriebenen Parmesan reichen. Dazu passt auch ein Salat : hier: Chinakohl und Kiwi mit Sylter Sauce.

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  Rezept von MausVoh
  vom 01.12.2011