Dambedeis

Zubereitung

• 1.Mehl,Zucker,Salz und Eier in eine große Schüssel geben.Eine Mulde in die Mitte formen.Hefe und Butter in die warme Milch auflösen und in die Mulde geben.Alles gut verkneten bis der Teig schön glatt ist und sich von der Schüssel löst.Den Teig angedeckt an einem warmen Ort ca 40 Min.gehen lassen.

• 2.Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche nochmals durchkneten.Für die Körper 10-12cm lange Wüste formen und diese zu einem drittel unten einschneiden und spreizen-dies sind dann die Beine.Eine kleine Teigkugel formen und als Kopf dran setzen.Seitlich 2 kleine Einschnitte machen und eine Mandel daran setzen ,sollen die arme in den Seitentaschen anzeigen.Die Rosinen als Augen in die Kugel oben geben.Rosinen ebenfalls als Knöpfe dekorieren.

• 3.Nun nochmals das Gebäck ca 40 Min.an einem warmen Ort gehen lassen.Milch mit dem Eigelb verrühren und die Dambedeis damit bestreichen. Den Backofen auf 200° vorheizen und die Männchen müssen für etwa 12-15 Min. goldgelb gebacken werde.

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  Rezept von c****i
  vom 15.11.2011

  
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