Osterschäfchen zur kochbar Challenge April 2022

1 Std mittel-schwer
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Hefe 15 g
Milch lauwarm 150 ml
Butter 150 g
Weizenmehl 405 400 g
Zucker 50 g
Salz 1 Prise
Eier 2
Außerdem :
Sahne 2 Esslöffel
Puderzucker 150 g
Zitronensaft 1 Esslöffel
Kokosmilch 1 Esslöffel
Hagelzucker 3 Esslöffel
Rosinen 2 Stück
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1560 (373)
Eiweiß
5,6 g
Kohlenhydrate
54,8 g
Fett
14,4 g

Zubereitung

Vorbereitung:
35 Min
Garzeit:
25 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
2 Std

1.Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.

2.Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde machen. Die Hefemilch in die Mulde gießen. Butter zugeben, Zucker und Salz dazu streuen. Die Eier in die Mitte geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls nötig, nacheinander wenig Milch oder Mehl ergänzen. Dann abgedeckt ca. 60 min gehen lassen. Der Teig sollte sich sichtlich verdoppeln.

3.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einemStrang Formen und in etwa 12 - 15 leicht unterschiedlich große Stücke teilen. Jeweils zu Kugeln rollen. Für Beine und Schwänzchen längliche Teile formen. Für den Kopf eine größere Kugel leicht oval formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die übrigen Teigkugeln anlegen und so den Körper formen. Schwänzchen, Ohr und Beine anlegen. Mit einem Tuch abdecken und erneut 15 min gehen lassen.

4.Den Backofen vorheizen auf 180°C O/U Hitze.

5.Das Schäfchen mit Sahne bepinseln und im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 30 min goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

6.Zum Verzieren den Puderzucker mit Zitronensaft und Kokosmilch dickflüssig anrühren. Das Schäfchen damit einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Die Rosinen als Augen auflegen und trocknen lassen.

7.Ich wünsche Allen ein schönes Osterfest ❤ ❤ ❤

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