Torte : Beeren - Marzipan

Zubereitung

• 1. 1.) Mandeln in einer Pfanne rösten. Abgekühlt in der Küchenmaschinen zermahlen 2.) Die Marzipanmasse mit den Händen zun den Eiern bröckeln . 3.)Die Kuchenform sorgfälltig mit einem Pinsel einfetten . 4.) Den Teig mithilfe eines feuchten Eßlöffels in die Form streichen . Mandeln , Mehl und Backpulver mischen. Marzipan-Rohmasse in Stücken mit den Eiern fein pürieren. Butter und Zucker zugeben und cremig rühren. Das Mehlund die Mandelmischung unterheben. In eine gefettete Form (30x22 cm.) füllen. Die Heidelbeeren putzen, abspülen, trocken tupfen und 300 Gr. davon auf den Teig verteilen und etwas eindrücken. Im vorgeheizten Ofen ( 180 Grad) ca. 45 Min. backen. Auskühlen lassen. Nun die übrigen Heidelbeeren auf den Kuchen legen . Den Tortenguss nach Anweisung mit Wasser zubereiten. Gleichmäßig auf den Beeren verteilen und fest werden lassen. Mit den Mandelstiften bestreuen. Zum Servieren die Sahne schlagen und als Rosetten auf den Kuchen spritzen. Mit Orangenecken und Minzblätter garnieren. Tipp.: Sie können auch den Teig auf ein Backblech streichen und üppig mit Heidelbeeren belegen. Dann mit Mandeln bestreuen und backen.

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  Rezept von b****s
  vom 02.10.2008

  
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