1.Backofen auf 175 Grad Umluft vorheitzen

2.Weiche Butter mit Zucker, Vanillemark, abgeriebene Zitronenschale und Salz cremig rühren

3.Eier einzeln unterrühren, Schmand und gemahlene Mandeln unterrrühren

4.Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben und unterrühren

5.Teig in eine gefettete und Paniermehl ausgestreute Springform (28cm) geben, glattstreichen

6.Stachelbeeren darauf verteilen, mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen

7.Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft ca. 45-50 Minuten backen