Quitten ,- Apfelmus mit Pinot Noir, Ingwer & Safran

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
2 große Quitten etwas
2 säuerliche Äpfel etwas
1 Saft + Abrieb von einer San Lucar Zitrone etwas
1 EL Butter etwas
60 g brauner Zucker etwas
1/2 Vanillenschote etwas
15-25 g Ingwer etwas
100 ml Pinot Noir etwas
einige Safranfäden etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • Verwendungstipps :

    2. Einen klassischen Gugelhupf mit Quittenmusfüllung Pfannkuchen mit Quittenmus Quark mit Quittenmus uvm . passt zu ... Wildterrine , Wild ,- Enten und Gänseleberpastete uvm.

  • Abänderungen :

    3. Durch die Beigabe verschiedenster Gewürze wie ... Curry, Chili, Zimt, Sternanis,Nelke und Muskat ... kann man immerwieder neue Kreationen zaubern .

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