Raffinierte Rinderrouladen

Rezept: Raffinierte Rinderrouladen
die gute deutsche rinderroulade mal anders
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die gute deutsche rinderroulade mal anders
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4 Stk.
Rinderroulade aus derOberschale
200 gr.
Schweinemett
2 eßlöffel
Löwensenf scharf
8 Scheiben
Frühstücksspeck
8 Scheiben
Zwiebeln frisch dünn geschnitten
12 Stk.
Backpflaumen
.
Rinderbouillon
dunkler Bratensaft
Gemüseerzeugnisse Röstgemüse
Zwiebel gehackt
Tomatenmark
Rotwein herb
Soßenbinder dunkel
Salz pfeffer paprikapulver
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1410 (337)
Eiweiß
12,0 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
32,5 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Raffinierte Rinderrouladen

Die Rouladen von beiden Seiten mit den Gewürzen bestreuen. Dann auf einer Seite mit dem Senf bestreichen, den Frühstücksspeck darauf, Zwiebel Schweinemett, je drei Backpflaumen darauf , aufrollen und mit Rouladennadeln verschließen. in heißem Fett von allen Seiten anbraten, herausnehmen und in dem Bratfett Zwiebeln und Röstgemüse anbraten.Das Tomatenmark anschwitzen und mit Rotwein ablöschen ca 500 ml Wasser zugeben, Rinderboulion und Bratensaft zugeben aufkochen und die Rouladen hineingeben. Bei geschlossenen Topf ca 1,5 Stunde bei mittler Hitze schmoren. Rouladen herausnehmen. Die Brattenflüssigkeit durch ein Sieb geben, aufkochen, mit Soßenbinder andicken. Mit Salz, Pfeffer Rotwein abschmecken. Dazu Rotkohl und Salzkartoffen

KOMMENTARE
Raffinierte Rinderrouladen

Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Ganz prima! * * * * *chen LG Frank
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Äußerst lecker. Deine Füllung ist eine neue Variante. 5* und LG. PS: Werde mal in Deinen KB stöbern.
Benutzerbild von Tolotika
   Tolotika
Die Überraschung muss gelingen. Jeder erwartet Roulade und dann sowas leckeres. Freu mich jetzt schon auf die Gesichter. VLG Thomas
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Köstlich...5***** Lg Andy
Benutzerbild von birgit456
   birgit456
lecker ,lecker ,5* vlg birgit

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