Wirsing in Tomaten-Senf-Honig-Sauce

Zubereitung

• 1.Geputzten Wirsing von den äußeren Blättern befreien. Kopf vierteln und den Strunk herausschneiden. Koglviertel in Streifen schneiden und in gesalzenem kochendem Wasser für 4 Minuten blachieren. Abtropfen lassen.

  2.Tomaten überbrühen, häuten und in Würfel schneiden. Gehackten Knoblauch in Öl angehen lassen, die Tomatenwürfel und dazugeben, einen guten Löffel Honig einrühren und kurz aufkochen lassen. Dann den Wirsing dazu geben und mit Wein oder Brühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.

  3.Schließlich Senf und Schmand in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer und Thymian würzen.

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  Rezept von K****a
  vom 01.10.2008