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Nüa-Pad-Kamin

leicht
Nüa-Pad-Kamin - Rezept - Bild Nr. 7043

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rinderfilet argentinisch400 g
Kurkuma Wurzel1 kleine
Ingwer1 EL
Chilischote frisch1
Knoblauchzehen2
Sesamöl braun1 EL
Senfkörner1 TL
Zimtstangen2
Telly-Cherry-Pfeffer etwas gestoßen½ TL
Tomatenmark2 EL
Romatomaten6
Wasser150 ml
Sojasoße2 EL
Frühlingszwiebeln3
Austernsoße2 EL
Palmzucker1 Prise
Knoblauchpfeffer aus meinem KB etwas
Gewürzsalz aus meinem KB etwas
Tellicherry-Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Rinderfilet in Streifen schneiden und in Sesamöl scharf ganz kurz anbraten! Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

    2.Kurkuma, Ingwer und Knoblauch schälen. Fein reiben. Chilischote putzen, Kernhaus entfernen, waschen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und waschen. Tomaten waschen, vierteln, Strunk entfernen und würfeln. Nebenher Reis nach Anleitung garen!

    3.Sesamöl erhitzen und Senfkörner, Zimtstangen und Pfeffer anrösten, bis die Körner anfangen zu hüpfen. Dann Kurkuma, Ingwer und Knoblauch dazugeben und gut rühren! Tomatenmark mitrösten und Tomatenwürfel dazugeben! Alles 5 Minuten brutzeln. Dann Frühlingszwiebelringe dazugeben und nochmal 5 Minuten garen!

    4.Mit Wasser ablöschen und mit Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer, Sojasoße, PfefferAusternsoße würzen und mit Palmzucker verfeinern! Rinderfiletstreifen zurück in die Soße geben und 1,2 Minuten erwärmen! Zimtstangen entfernen!

    5.Rinderfilet mit Reis servieren! :-)

  • Gewürzsalz:

    6.https://www.kochbar.de/rezept/484896/Mein-Gewuerzsalz.html

  • Knoblauchpfeffer:

    7.https://www.kochbar.de/rezept/352490/Knoblauch-Pfeffer-Allrounder-o.html

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