Zitronen-Sirup

Zubereitung

• 1.Die Zitronen dünn schälen ( das weiße nicht mitschälen). Dann die Zitronen auspressen, bis man 3 Tassen reinen Saft zusammenbekommen hat.

• 2.Das Wasser mit dem Zucker bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Schale der 4 Zitronen und die Prise Salz zufügen, alles ca. 5 Min. köcheln lassen und danach die 3 Tassen Saft zugießen. Abkühlen lassen.

• 3.Danach durch ein Sieb gießen, in Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

• 4.Die oben angegebene Personenanzahl bezieht sich auf die Flasche. Gewöhnlich benötigt man ca. 2 EL Zitronensirup für ein Glas und füllt es dann mit gut gekühltem Mineralwasser auf. Das erfrischt......................

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  Rezept von barbara62
  vom 06.08.2011