Citrusgelee

Zubereitung

• 1.Die Zitronen waschen und von 3-4 Zitronen die Schale in Zesten abziehen. Diese dann mit 250ml Wasser 4 min blanchieren und mit 100g Zucker 10 min bei mittlerer Hitze einkochen.

  2.Die Zitronen und die Orangen auspressen. Insgesamt werden 500ml Saft benötigt. Zu dem Fruchtsaft 250ml Wasser geben und zusammen mit den eingekochten Zesten in eine großen Topf geben. Gelierzucker zugeben und 5 min sprudelnd köcheln lassen.

  3.Das Gelee in die Einmachgläser füllen, diese verschließen und 5 min auf den Deckel stellen, dann wieder umdrehen und auskühlen lassen. Fertig!

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  Rezept von julchen_chris84
  vom 08.12.2009