1.Die geputzten Erdbeeren klein schneiden und mit dem Zauberstab oder im Blender richtig fein pürieren und dann in einen grossen Topf geben. Nun den Zitronensaft dazupressen und den Zucker dazugeben.

2.Nun alle unter Rühren zum Kochen bringen, einmal wallend aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze alles ca. 30 Minuten köcheln lassen,. Dann ganz einfach in sterile Flaschen abfüllen, diese verschliessen und die ersten 15 Minuten auf den Kopf stellen, abkühlen lassen, ettikettieren und fertig.

3.Der Sirup eignet sich für Desserts und Eis und mit Mineralwasser aufgegossen ergibt das eine herrliche Limonade.