1.Von den Zitronen die Schale abreiben und dann auspressen. (Es müssen 750ml Saft entstehen, je nach Zitronen muss man evt. mehr oder weniger benutzen.)

2.In einem großen Topf Zitronensaft, -schale und Gelierzucker mischen.

3.Das Ganze aufkochen und ca. 4 Minuten kochen lassen.

4.Anschließend in Gläser füllen und diese sofort fest verschliessen.

5.VARIATION: Wer es ganz sauer liebt, der nimmt Gelierzucker 2:1, auch sehr lecker.