Kochen: Möhren in Tomatensauce auf Couscous

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen und klein hacken oder schneiden.

• 2. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.

• 3. Tomaten dazugeben. Ajvar, Zucker und Chillisalz ebenfalls unterrühren.

• 4. Mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.

• 5. In der Zeit die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

• 6. Nun die Tomaten mit einer Gabel etwas zerdrücken. (Man kann diese auch vorher pürieren.)

• 7. Dann die Möhren dazugeben.

• 8. Weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.

• 9. Währenddessen Wasser zusammen mit Öl und Salz aufkochen.

• 10. Dann Topf vom Herd nehmen und den Couscous einrühren.

• 11. Einige Minuten quellen lassen, dann die Butter dazugeben.

• 12. Den Topf wieder auf den Herd stellen bei niedrigster Temperatur.

• 13. Wenn die Butter geschmolzen ist mit einer Gabel umrühren und dabei auflockern.

• 14. Couscous auf Teller verteilen und Gemüse (Möhren und Tomatensauce) darüber geben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von rainbow3
  vom 23.06.2011

  
• Weiterlesen