Petersiliennocken mit Tomatensauce

Rezept: Petersiliennocken mit Tomatensauce
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Petersiliennocken
250 ml
Wasser
80 g
Butter
100 g
Hartweizengrieß
3 EL
fein gehackte Blattpetersilie
4
Eigelb
Muskat
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Tomatensauce
150 g
fein gewürfelter Stangensellerie
3
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
2
Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
1 Dose
gehackte Tomaten
1 TL
Rohrohrzucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Olivenöl
Sonst
Basilikum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.06.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
761 (182)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
5,8 g
Fett
17,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Petersiliennocken mit Tomatensauce

Petersiliennocken
1
Das Wasser mit der Butter zum Kochen bringen, dann den Grieß einrieseln lassen und sofort den Herd ausschalten. Jetzt bei ausgeschalteter Herdplatte solange rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Die Masse in eine Schüssel umfüllen.
2
Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 4 Eigelbe und die Petersilie dazugeben und alles gut verkneten und ein wenig abkühlen lassen.
3
Nun mit 2 in heisses Wasser getauchten Teelöffeln Nocken formen und diese dann in ganz leicht siedendem Salzwasser 7 Minuten gar ziehen lassen.
Tomatensauce
4
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und darin den Stangensellerie, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch ca. 4 Minuten anschwitzen, dann den Zucker dazugeben und unter Rühren weitere 3 Minuten mitrösten, dann die gehackten Tomaten samt Saft dazugeben und bei geschlossenem Topf und kleinster Herdstufe ca. 1 Stunde köcheln lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Finish
5
Etwas Tomatensauce auf einen Teller geben, die Nocken darauf setzen und mit gezupften Basilikum bestreuen.

KOMMENTARE
Petersiliennocken mit Tomatensauce

   Sardine
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   Sardine
Total begeistert von diesem Rezept
   Sardine
Der Oberknaller... total lecker
Benutzerbild von Eos1
   Eos1
Solche Nocken habe ich schon probieren dürfen, allerdings gab es nur eine einfache Tomatensoße dazu, da gefällt mir Deine sehr viel besser. LG Stine
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
sieht sehr gut aus und ich hab keine beanstandungen. glg tine

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