Kokos-Hähnchen mit Currysoße

Zubereitung

• 1.Möhrenund Sellerie In Scheiben schneiden.Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.Das Fleisch mit der Currypaste bestreichen.in Mehl wenden.Ei verquirlen, die Kokosraspeln mit Paniermehl mischen Schnitzel erst in Ei dann in die Kokos-Brösel,Moschung wenden.Das Fleisch in der Pfanne mit Kokosfett anbraten.10-12 Minuten goldgelb. In der Zeit Butter in eine Pfanne erhitzen Möhren Staudensellerie Frühlingszwiebeln andünsten.Die Brühe und Sahne dazugeben.Die übrige Currypaste dazu rühren, Saz Pfeffer würzen.Die Hähnchenschnitzel auf der Soße servieren.Dazu schmeckt Gemüsereis.Nach Belieben das Kokoshähnchen mit grob gehackten Koriander bestreuen.

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  Rezept von geld12
  vom 17.06.2011