Exotische Hähnchenfilets

30 Mineinfach
Exotische Hähnchenfilets - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Langkornreis250 gr.
Salz etwas
Aprikosen425 ml
Hähnchenbrustfilet600 gr.
Öl2 EL
Kokosnuss Raspeln50 gr.
Curry2 EL
Mehl1 EL
Hühnerbrühe½ l
Crème fraîche4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Reis garen, Aprikosen abtropfen lassen, in schmale Spalten schneiden. Fleisch in Öl kräftig anbraten, zudecken und ca. 10-12 Min. weiterbraten, herausnehmen und warmstellen. Kokosraspel und Curry im Bratfond andünsten, mit Mehl kurz anschwitzen und mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen. Creme fraiche einrühren, abschmecken mit Salz und Pfeffer. Aprikosen in der Soße erwärmen, Hähnchenfilets mit der Soße anrichten, Reis dazureichen.

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