Honig mit Orangensaft vermengen, Hähnchenbrüste abwaschen und im Orangenhonig mindestens 2 Stdn. marinieren. Aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Oel in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrüste gut anbraten, zugedeckt ca 15 min. weitergaren. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Fond mit Rum und Hühnerbrühe ablöschen, Creme Fraiche zugeben. Sauce zur Hälfte einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu gabs lecker Basmati Reis.