Name: Ricotta - Quarkkuchen mit Beeren
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. Mehl; 80 gr. Butter; 105 gr. Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 4 Eier; 250 gr. Quark; 250 gr. Ricotta; 2 El Zitronensaft; 40 gr. Speisestärke; 1 Tl Backpulver; 300 gr. Beerenobst "was man mag"; 3 El Paniermehl; 2 El Hagelzucker mit Karamellgeschmack; 2 El Puderzucker

Ricotta - Quarkkuchen mit Beeren

1 Stdleicht

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Ricotta - Quarkkuchen mit Beeren - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	150 gr.
Butter	80 gr.
Zucker	105 gr.
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Eier	4
Quark	250 gr.
Ricotta	250 gr.
Zitronensaft	2 El
Speisestärke	40 gr.
Backpulver	1 Tl
Beerenobst "was man mag"	300 gr.
Paniermehl	3 El
Hagelzucker mit Karamellgeschmack	2 El
Puderzucker	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Backofen vorheizen. Umluft 160°/Ober-Unterhitze 180°. Springform fetten und Boden mit Backpapier belegen.
2.Mehl, Butter, Vanillezucker, 30 gr. Zucker verkneten und als Boden in die Springform geben. Einen 2 cm hohen Rand formen. Boden kalt stellen.
3.Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Eigelb, Zitronensaft, Quark, Ricotta und 75 gr. Zucker glatt rühren. Stärke und Backpulver michen und unter die Ricotamasse rühren, Eischnee unterheben. Masse in die Springform geben und glatt rühren. Auf der mittleren Schiene ca. 30 Min.backen.
4.Die gewaschenen und geputzten Beeren auf den heißen Kuchen geben. Mit dem Hagelzucker und paniermehl bestreuen und weitere 30 Min. backen.
5.Kuchen in der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Fertig:)))
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Rezept von soso1974
vom 24.05.2011

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