Käsekuchen mit süßen Erdbeeren

Rezept: Käsekuchen mit süßen Erdbeeren
Süss wie der Sommer
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Süss wie der Sommer
01:40
3
143
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
Käsekuchen
250 gr.
Mehl gesiebt
225 gr
Zucker
Prise
Salz
2 TL (gestrichen)
Backpulver
3 Stk.
Eier Freiland
300 gr.
Butter
750 gr.
Magerquark
2 Päckchen
Puddingpulver Vanille zum Kochen
Saft von einer Zitrone
200 ml
Milch
Belag
500 gr.
Erdbeeren frisch
200 gr.
Puderzucker gesiebt
Saft von einer Zitrone
Nach Geschmack frische Minze
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.05.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
891 (213)
Eiweiß
6,3 g
Kohlenhydrate
20,2 g
Fett
11,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Käsekuchen mit süßen Erdbeeren

1
Mehl,75 gr.Zucker ,Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Ein Ei und 175 gr.Butter ( in Stückchen ) zugeben. Zuerst mit den Knethaken und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt 30 Min. kalt stellen.
2
Teig auf einer bemehlten Fläche auf ca.34 cm Durchmesser ausrollen. In eine eingefetteten Springform ( 26 cm ) legen und den Rand leicht andrücken.
3
125 gr.Butter schmelzen lassen. Quark, 150 gr.Zucker, zwei Eier und Puddingpulver mit der leicht abgekühlten Butter mit den Schneebeseb glatt rühren.Zitronensaft zugeben und zum Schluss die Milch unterrühren. Masse in die Springform gießen. Im vorgeheizten Backofen ( 175 Grad Ober/Unterhitze) in ca. 75 Min.fertig backen. Ofen ausschalten und 30 Min. im Ofen ruhen lassen.
Belag
4
Erdbeeren waschen, putzen ,halbieren oder vierteln. Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Kuchen aus der Form lösen.Den Guss darauf verteilen und trocknen lassen. Kurz vor dem Servieren die Erdbeeren darauf verteilen.Nach Gusto mit fein geschnittener Minze bestreuen.
5
Dieser Kuchen schmeckt auch , ohne Erdbeeren und dafür mit einer Baiserhaube. Aus drei Eiern und 150 gr.Zucker. Haube auf den gebackenen Kuchen geben und noch einmal bei gleicher Temperatur 15 Min.backen. Vollständig auskühlen lassen.

KOMMENTARE
Käsekuchen mit süßen Erdbeeren

Benutzerbild von annabella99
   annabella99
Da würde ich auch gerne probieren. Sieht sehr nach Sommer aus. LG Anna
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
einfach köstlich, da muss man doch gleich zugreifen, LG Barbara
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
was für eine prima Idee. Dein Kuchen sieht aber auch wirklich schmackhaft aus. Ich kann mir den Geschmack so richtig gut vorstellen. Ich liebe Kuchen, bei denen der Belag den größten Teil ausmacht und der Boden nur eben zu sehen ist. Prima gemacht. LG ~Geli~
Benutzerbild von golfvornholz
   golfvornholz
Danke für deine nette und fachmännische Beurteilung

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