Lachs-Spinat-Nudeln

Zubereitung

• 1. Lachs mit Zitronensaft beträufeln und in ca. zwei Zentimeter große Stücke schneiden, Zwiebel fein würfeln.

• 2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Lachs von allen Seiten anbraten, nach Geschmack salzen und pfeffern, warm stellen.

• 3. Zwiebelwürfel im verbliebenen Fett glasig dünsten, mit Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen.

• 4. Nun kommt der Blattspinat hinzu, und lässt ihn bei mittlerer Wärme auftauen.

• 5. Während der Blattspinat auftaut, die Nudeln aufkochen.

• 6. Dann würzt man den Spinat mit Pfeffer und Salz, den Lachs dazu geben, gemeinsam erhitzen.

• 7. Als Letztes noch mit den Bandnudeln vermischen und schon ist das Gericht fertig!

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  Rezept von C****s
  vom 22.05.2011

  
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