Lachs mit Mandelschupfnudeln

Zubereitung

• Lachs

  1.Den aufgetauten Lachs abwaschen ,gut abtupen ,in Scheinen schneiden und mit den Zitronensaft beträufeln.

  2.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin den Lach von beiden Seiten anbraten ,salzen ,Lachs herausnehmen und warm stellen

• Soße

  3.Die Orange schälen ,filetieren ,dabei den Saft auffangen ,Zwiebel schälen und kleine Würfel schneden .

  4.In das verbliebene Bratenfett noch etwa Öl geben und die Zwiebeln darin andünsten ,mit den Mehl bestäuben .

  5.Nun mit den Fischfond ablöschen , Milch und den Orangensaft angießen und ca. 5 Minuten einköcheln lassen .

  6.Die Soße mit Salz ,Pfeffer und den Honig abschmecken und die Orangenfilet dazugeben

• Schupfnudeln

  7.Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten ,etwas Margarine und die Schupfnudel zugeben und alles kurz braten

• Anrichten

  8.Kurz vor den Anrichten den Lachs in die heiße Soße geben und mit den Schupfnudeln auf einen Teller anrichten

  9.Ich wünsche euch Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 30.12.2013

  
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