Schweine-Medaillons in Zwiebel-Curry-Rahm

Zubereitung

• 1.Fleisch waschen, trockentupfen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

  2.Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Im Bratfett unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Tomate putzen, waschen und würfeln.

  3.Zwiebel mit 1 - 2 TL Curry und Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Unter Rühren mit Sahne und 300 ml Wasser und 300 ml Wasser ablöschen. Brühe einrühren und kurz aufkochen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Medaillons in eine feuerfeste Form legen und mit der Soße begießen. Dann mit Tomatenwürfeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° C / Umluft: 175° C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Petersilie waschen und bis auf etwas fein hacken. Alles mit Petersilie bestreuen und mit Blättchen garnieren. Dazu passen Kartoffel-Kroketten und ein grüer Salat.

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  Rezept von Welcome
  vom 25.09.2008

  
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