Spargel in Schinken eingerollt mit Sauce Hollandaise und Gouda überbacken

1 Stdeinfach
Spargel in Schinken eingerollt mit Sauce Hollandaise und Gouda überbacken - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Spargel frisch1000 g
Zitrone frisch etwas
Schinken gekocht300 g
Sauce Hollandaise250 ml
Gouda gerieben100 g
Salzkartoffeln etwas
frische Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Spargel schälen und in Salzwasser mit einem Spritzer Zitronensaft 20 Minuten kochen. Aus dem Sud nehmen.

    2. Je 3 Stangen Spargel mit Schinken umwickeln. Ergab 9 Spargel-Schinken-Rollen.

    3. Die Spargelrollen in eine Auflaufform legen. Mit Sauce Hollandaise übergießen. Darüber den geriebenen Gouda streuen.

    4. Im Backofen bei 180° Umluft 20 Minuten überbacken. Zusammen mit Salzkartoffen mit Petersilie bestreut servieren.

    5. Das war richtig lecker. -- Bilder sind dabei --

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