Tomate und Champignon treffen Spaghetti

Zubereitung

• 1. Grundsauce Zwiebel schälen und feinhackten.Knoblauch auch schälen und ebenfalls kleinhacken. Olivenöl in einen Topf geben und langsam erhitzen.Zwiebel und Knoblauch glasig andüsten. Tomaten aus der Dose langsam dazu geben.Eine Prise Zucker in die Tomatensauce geben und umrühren. Den Topf mit einem Deckel schliessen und nun die Tomaten mit schwacher Hitz köcheln lassen (desto länger die Sauce köchelt umso besser Tipp von einer Ital. Mama) Nach 2 Stunden die Champignons reinigen und in Scheiben schneiden.Tomatensauce mit Salz und Pfeffer würzen.Kurz vor dem Anrichten den Basilikum zugeben. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons anbraten. Die Spaghetti mit reichlich Salzwasser kochen bis sie al dente sind. Anrichten : Die Spaghetti abgiessen und mit einer Gabel oder Pinzette zu Nester formen. Auf vier Teller anrichten.Über die Nester langsam die Tomatensauce geben. Anschliessend die Champignons drauf legen. Wir essen dazu grünen Salat und falls man nicht soviel Tomatensauce mag kann man sie in ein Glas füllen und innerhalb von drei Tagen verbrauchen. Guten Appetit

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  Rezept von h****e
  vom 26.03.2011

  
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