Tomaten-Mozzarella-Pasta

Rezept: Tomaten-Mozzarella-Pasta
Mit gebratener Aubergine und Knoblauch eine runde Sache
71
Mit gebratener Aubergine und Knoblauch eine runde Sache
00:45
4
765
Zutaten für
2
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
1 kleine
Aubergine frisch
1
Knoblauchzehe
250 gr.
Datteltomaten
200 gr.
Linguine
Salz
1 EL
Balsamessig
6 EL
Olivenöl
1 Prise
Zucker
Salz und Pfeffer
4 Stiele
Thymian frisch
150 gr.
Mozzarella Minis
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.08.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1260 (301)
Eiweiß
6,4 g
Kohlenhydrate
19,2 g
Fett
22,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Tomaten-Mozzarella-Pasta

Pasta mit Tomaten grün weiß rot
Spaghetti - Pfanne - Italia
GRILLgefüllte Tomaten

ZUBEREITUNG
Tomaten-Mozzarella-Pasta

1
Aubergine putzen und in kleine Würfel schneiden .Knoblauch grob hacken. Tomaten halbieren .Mozzarella abtropfen lassen.Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
3
Inzwischen die Tomaten in einer großen Schüssel mit Essig und 2 El Öl mischen. Mit 1 Prise Zucker ,Salz und Pfeffer würzen . 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen .Auberginen und Knoblauch darin bei mittlerer bis starker Hitze ca.5 Min.braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Nudeln abgießen und sofort tropfnass unter die Tomaten mischen .Tomaten-Pasta mit Mozzarella auf Tellern verteilen ,mit gebratenen Auberginenwürfel und Thymianblättchen bestreuen .Mit restlichem Öl beträufelt servieren .

KOMMENTARE
Tomaten-Mozzarella-Pasta

Benutzerbild von Test00
   Test00
Klasse Rezept. Ich bedanke mich dafür. LG. Dieter
Benutzerbild von Miez
   Miez
Das schmeckt bestimmt so gut, wie's aussieht... ja, fleischlos ist bekanntlich auch nicht reizlos... gefällt mir.
Benutzerbild von federkiel
   federkiel
Warum immer Tomate/Mozzarella/Basilikum? Warum nicht mal mit Pasta! Einfach super lecker, denkt die Gabi und schickt dir ganz liebe Grüße
Benutzerbild von Samyka
   Samyka
Ich liebe solche einfachen, schnellen und vegetarischen Rezepte! Lecker gemacht! GLG Uschi

Um das Rezept "Tomaten-Mozzarella-Pasta" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung