Semmelknödel mit Pilzrahmsauce
Bild 1 von 4 Semmelknödel mit Pilzrahmsauce 
Bild 2 von 4 Semmelknödel mit Pilzrahmsauce 
Bild 3 von 4 Semmelknödel mit Pilzrahmsauce 
Bild 4 von 4 Semmelknödel mit Pilzrahmsauce 
Weitere Rezepte
Semmel - Pfifferling - Knödel
Menü: Schweinemedaillons mit Kartoffelpüree überbacken, mit Pilzrahm und Brokkoli-Gemüse
Petersilienwurzel-Cremesuppe
Spinatknödel mit Eierschwammerl-Madeirasauce
Bayerisches Schwammerlgemüse mit Semmelknödeln
Rehgeschnetzeltes mit Hefeknödeln
Südtiroler Käseknödel
Kotelett mit Zwiebelgemüse
Rahmschwammerl mit Semmelknödel
Asiatische Pilzrahmsauce mit Serviettenknödel
Waldpilzsauce mit Semmelknödel
Lammkarree - überkrustet - mit Keniabohnen und Süßkartoffelpüree
Kaspressknödel mit Kraut
Saure Schwammerlsoße mit Semmelknödeln
Königsberger Klopse
Semmelknödel mit Schwammerlsauce
Wildschweinrücken mit Sauerkirschsauce und Schwarzbrotknödel á la Henssler
Zutaten für 4 Personen
| Die folgende Mengenangaben ergeben 8 Knödel | etwas |
| Knödelbrot aus 10 Semmeln - ich nehme das gewürfelte | 1 Pkg. |
| Milch | ¼ Liter |
| Zwiebel | 1 |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bd |
| Eier Größe M | 3 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Für die Sauce | etwas |
| Pilze nach Verfügbarkeit | 500 gr. |
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Butter | 3 El |
| Petersilie gehackt | 3 El |
| Mehl | 3 El |
| Weißwein | ¼ Liter |
| Gemüsebrühe | ½ Liter |
| Sahne | 200 ml |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 30 Min
1 Std
1.Für die Knödel die Milch aufkochen und anschließend über das Knödelbrot gießen. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Die Zwiebel in etwas Butter andünsten und zusammen mit der gehackten Petersile und den Eiern zum Knödelbrot geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Den Teig gut mit den "sauberen" Händen verkneten und anschließend 8 gleich große Knödel formen. Diese ca. 20 Minuten in außreichend Salzwasser sieden lassen.
3.Für die Sauce zuerst 1 El Butter in der Pfanne zerlassen. Zwiebel und Pilze darin für 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie dazu geben.
4.In einer zweiten Pfanne aus 2 EL Butter, dem Mehl, Wein und der Brühe eine Mehlschwitze herstellen. Kurz aufkochen. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce über die Pilze geben und nicht mehr kochen lassen. Zu den Semmelknödeln ein tolles Essen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von extrawurst
vom
Kommentare zu „Semmelknödel mit Pilzrahmsauce“