Hähnchen in Senfsauce

Rezept: Hähnchen in Senfsauce
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4 Stk.
Hähnchenbrüste
100 ml
Weißwein
150 ml
Kochsahne
2 Stk.
Lauch
1 Stk.
Zwiebel
0,5 Stk.
Knoblauchzehe
ein paar Rosmarinzweige
4 TL
Senfmehl
1 EL
körniger Senf
1 EL
Dijonsenf
Salz, Pfeffer
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
301 (72)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
-
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REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Hähnchen in Senfsauce

1
Rosmarinnadeln fein hacken und auf die Hähnchenbrüste streuen. Jedes Stück Fleisch mit 1 tl Senfmehl und etwas Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl darüberträufeln und die Gewürze einmassieren. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze von jeder Seite anbraten.
2
Dann bei geringer bzw. mittlerer Hitze und aufgelegtem Deckel weiterschmoren lassen. Lauch in feine Ringe schneiden. Zwiebel würfeln und beides zum Fleisch in die Pfanne geben.
3
Nach einigen Minuten mit dem Weißwein ablöschen, Sahne einrühren, Knoblauch in die Pfanne pressen. Senf einrühren, salzen und pfeffern und die Sauce etwas einköcheln lassen. Fleisch zwischenzeitlich herausnehmen und in grobe Stücke schneiden.
4
Wer mag würzt die Sauce noch mit etwas Chili oder Curry. Fleisch wieder in die Sauce geben und dann anrichten. Dazu schmeckt z. B. Reis.

KOMMENTARE
Hähnchen in Senfsauce

Benutzerbild von CrazyChili
   CrazyChili
das sößchen stell ich mir traumhaft vor!
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Deine Rezeptvielfalt ist wirklich unglaublich toll. Mit einer sehr guten Beschreibung! LG Olga
Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Klingt richtig gut, schön saftig und pikant. 5 Sternchen von mir. LG Andrea
Benutzerbild von Miba
   Miba
Wird ausprobiert..stell ich mir lecker vor :-) lg Michaela

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