Möhrencremesuppe fein

Zubereitung

• 1.1. Möhren, Zwiebeln u Kartoffeln schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin 3-4 Minuten andünsten,Brühe zugießen , alles aufkochen und 15 Minuten köcheln lasssen. 2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und gleich herrausnehmen Petersilie zupfen und fein hacken.Je 2 Scheiben Schinken aufeinanderlegen u aufrollen und in Scheiben schneiden.Sahne halb steif schlagen. 3.Gemüse in der Suppe fein pürieren.Petersilie und Hälfte der Sahne unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. ( Wer mag kann ein bißchen Tabasco zugeben) In Schälchen anrichten - Je einen Klecks Sahne,Schinkenröllchen drauf geben , Mandeln drüber streuen. GUTEN APPETIT :)

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  Rezept von m****a
  vom 04.03.2011