Bärlauchsuppe mit Bacon
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Bärlauchsuppe mit Bacon 
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Bärlauchsuppe mit Bacon
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 2 große |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Butter | 1 EL |
| trockener weißwein | ⅛ l |
| Gemüsebrühe, instant | 1 EL |
| Bärlauch | 125 g |
| Petersilie | 1 Bund |
| Crème fraîche/Schmand | 200 g |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Frühstücksspeck/Bacon | 4 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Butter erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin andünsten. Mit 1/2 l Wasser und Wein ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kräuter waschen und bis auf 4 Bärlauchblätter, pürieren. Crème fraîche bis auf 1 EL, unterrühren.
2.Kartoffeln pürieren. Kräutercreme unterrühren. Salzen und pfeffern. Speck knusprig auslassen und pfeffern. Speck knusprig auslassen. Suppe mit 4 Bärlauchblättern, Bacon und 1 EL Crème fraîche garnieren.
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vom
Kommentare zu „Bärlauchsuppe mit Bacon“