Blaubeer-Muffins

Zubereitung

• 1. Zuerst mischt man Mehl, Zucker, Eier, Milch, Vanillezucker und Backpulver zusammen in eine Schüssel.

• 2. Währenddessen wird die Butter auf mittlerer Stufe aufgekocht und wenn sie weich und flüssig ist, wird sie ebenfalls zum Gemisch dazugegeben.

• 3. Das alles wird nun vermischt, jedoch nicht komplett, sonst wird der Teig klebrig. Das heißt. kurz umrühren, das alles soweit verrührt wurde, aber dann auch aufhören.

• 4. Zu dem leicht umgerührtem Gemisch gibt man jetzt einfach so viel Blaubeeren oder Marmelade wie man für nötig hält. Ich persönlich nehme immer drei Esslöffel der Blaubeermarmelade von Ikea :) Sehr zu empfehlen.

• 5. Dann wird der Teig möglichst gleich auf die Förmchen verteilt. Jedoch sollten die Förmchen höchstens 1/4 gefüllt werden, da der Teig im Ofen noch weiter aufgeht.

• 6. Zuletzt werden die Förmchen in den Ofen gestellt und dann bei 180° ungefähr 15 (- 20) Minuten gebacken. Wenn sie eine leichte dunkel-lila Färbung haben, sind sie fertig :) Viel Spaß :)

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  Rezept von A****l
  vom 15.02.2011

  
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