Hack-Wurst-Schincken Rollbraten

Zubereitung

• 1. Die Brötchen in lauwarmer Milch einweichen. Zwiebeln , Knoblauch und Petersilie fein hacken.Brötchen ausdrücken und mit Hack,Eiern,jeweils der Hälfte der Zwieben und Knoblauch verkneten.Die Hackmasse mit Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

• 2. Hitzebeständige Haushaltsfolie großzügig ausrollen. Mit einem Pinsel mit Öl bestreichen und das Hackfleisch darauf verteilen.Mit der Petersilie bestreuen.Das Wurstbrät aus dem Darm in eine Schüssel drücken.Den Schinken würfeln und zugeben,sowie die restlichen Zwiebeln und Knoblauch.Mit etwas Senf verrühren und gleichmäßig auf dem Hack verteilen.

• 3. Nun mit Hilfe der Haushaltsfolie die Masse zu einer Rolle formen und leicht festdrücken.In einen gefetteten Bräter geben und bei Umluft bei 160 Grad im vorgeheiztem Backofen zugedeckt mit Alufolie braten 60 Minuten 20 Minuten vor dem Ende der Garzeit die Foliie entfernen zum bräunen.

• 4. Tipp:Dazu schmecken Bratkartoffeln und Salat.

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  Rezept von t****o
  vom 26.01.2011

  
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